* Tổ chức y tế thế giới công bố các loại thịt gây nguy cơ ung thư ngày 26.10.2015

Ngày 26/10/2015, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa công bố danh sách các loại thịt có khả năng gây ung thư cao gồm các loại thịt đã qua chế biến như thịt hun khói, giăm bông, xúc xích và kể cả các loại thịt đỏ chưa qua chế biến cũng mang nguy cơ tương tự.

thit-do-1_BZTA

Thịt đỏ, thịt qua chế biến giàu nguy cơ gây ung thư
Đây là kết quả nghiên cứu nhiều năm của 22 chuyên gia thuộc Cơ quan nghiên cứu Ung thư quốc tế IARC (The International Agency for Research on Cancer) của WHO, xem xét hơn 800 nghiên cứu tại nhiều châu lục, cho thấy thịt chế biến có chứa các chất gây tổn thương ADN khiến người ăn dù chỉ tiêu thụ 1 lượng nhỏ cũng làm tăng nguy cơ bị ung thư. Cách chế biến thịt như hun khói, ướp muối, tăng mùi vị hoặc cho chất bảo quản cũng sản sinh thêm những chất gây ung thư trong thịt chế biến.

thit-do_bkag (1)

Theo Cơ quan nghiên cứu Ung thư quốc tế IARC thuộc WHO, những người ăn 100gr thịt đỏ mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư 17% và những ai ăn 50gr thịt đã qua chế biến (khoảng 1 cái xúc xích, 3 lát thịt hun khói…) một ngày sẽ dễ có nguy cơ mắc ung thư 18%.(1)
Người ăn nhiều thịt đỏ, thịt đã qua chế biến thường đồng thời không ăn nhiều rau xanh và hoa quả, loại thực phẩm tự nhiên chứa nhiều chất chống ô-xy hóa, dưỡng chất thực vật có lợi cho sức khỏe tối ưu, nên nguy cơ mắc bệnh ung thư càng nghiêm trọng hơn. Nếu cộng thêm hút thuốc lá nữa thì tăng nguy cơ ung thưtăng gấp nhiều lần.
Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới WCRF đã đưa ra lời khuyên mang tính thực tiễn rất cao rằng để giảm thiểu nguy cơ ung thư ruột là mỗi người chỉ nên ăn không quá 500g (trọng lượng sau khi đã nấu chín) các loại thịt đỏ như thịt bò, lợn, cừu mỗi tuần (70g/ngày)(2).Nên hạn chế tối thiểu các loại thịt chế biến như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích.
Câu hỏi đặt ra là cần làm gì để vẫn đảm bảo cung cấp đủ đạm (Protein) cho cơ thể nhưng hạn chế thịt đỏ, thịt đã qua chế biến để giảm thiểu nguy cơ bệnh tật đã được WHO cảnh báo?

Protein đậu nành – Nguồn đạm thay thế lành mạnh
Đây là lúc các gia đình cần tìm hiểu thêm kiến thức thực hành dinh dưỡng lành mạnh hơn với các nguồn đạm thay thế như cá hoặc đạm có nguồn gốc thực vật, nhất là từ đạm đậu nành. Việc xây dựng, luyện tập và thực hành thói quen ăn uống Protein lành mạnh mới cần được áp dụng triệt để và kịp thời cho mọi thành viên trong gia đình, nhất là với đối tượng trẻ em, thanh thiếu niên đang trong giai đoạn tăng trưởng nhanh và cần một nền tảng sức khỏe ban đầu thật sự khỏe mạnh.
Trong các loại đạm thực vật, đạm đậu nành là loại đạm được nhiều tổ chức tim mạch khuyên dùng vì hạn chế tối thiểu chất béo bão hòa, cholesterol xấu.

dau_enja

Theo Tổ chức tim mạch thế giới, việc ăn uống đủ 47g Ptotein đậu nành mỗi ngày góp phần giảm thiểu 9% cholesterol nói chung và 13% cholesterol xấu nói riêng (3).
Đạm đậu nành còn chứa nhiều loại dưỡng chất thực vật tốt cho sức khỏe toàn diện.Nên dùng loại bột đạm đậu nành phân lập (không bị đột biến gen GMO), được trồng trên các trang trại hữu cơ sạch, giàu hàm lượng đạm chất lượng cao.
Có thể dùng bột đạm đậu nành là món chính trong các bữa ăn sáng cho cả gia đình hoặc được chế biến thành những bữa phụ hoàn hảo để bảo vệ sức khỏe tim mạch và có thói quen dinh dưỡng lành mạnh, hạn chế thịt đỏ, thịt đã qua chế biến vốn giàu nguy cơ gây ung thư.
Lưu ý, cần đa dạng hóa trong cách chế biến để tăng sự yêu thích thưởng thức ở người dùng, nâng cao gu ẩm thực và xây dựng thói quen thực hành dinh dưỡng lành mạnh trong từng bữa ăn hằng ngày. Ví dụ như pha thêm hương vị sô-cô-la hoặc pha cùng trái cây, sữa khi chế biến các món ngon với bột đậu nành.Hàm lượng sử dụng hợp lý là khoảng 10g protein đậu nành (2 muỗng) cho một lần dùng.

Nguồn:
(1) http://news.health.com/2015/10/26/processed-meat-can-cause-cancer-who/
(2)http://www.telegraph.co.uk/news/health/news/11954640/World-Health-Organisation-report-processed-meats.html
(3) http://www.world-heart-federation.org/cardiovascular-health/cardiovascular-disease-risk-factors/diet/

Theo Thanh Niên

* Trẻ không nên bỏ lỡ bột đạm đậu nành trong mỗi bữa ăn (P.2)

Đã đến lúc phụ huynh nên từ bỏ quan niệm bữa ăn phụ của trẻ chỉ là ly nước ngọt, gói snack, kẹo hay vài múi quýt vì chúng không cung cấp đủ năng lượng và chất cần thiết cho trẻ.

* Xem phần trước tại đây

3. Chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội

GD4

Nguồn: Amagram Sep 2015

4. Nâng cao gu thưởng thức và sáng tạo ẩm thực

Đã đến lúc, phụ huynh nên từ bỏ quan niệm bữa ăn phụ của trẻ chỉ là ly nước ngọt, gói snack, kẹo hay vài múi quýt vì chúng không cung cấp đủ năng lượng và chất cần thiết cho trẻ. Chưa kể đến việc con trẻ ăn vô độ suốt ngày sẽ có cảm giác “no ngang” dẫn đến chuyện không ăn đủ số lượng cần thiết trong bữa ăn chính hoặc tình trạng dư năng lượng nhưng không đủ dưỡng chất.

Các loại trái cây tươi, sữa chua, kem, bánh qui, pho mai, đậu hũ nước đường, ly sữa đậu nành… là những món ăn “phụ“ phổ biến với trẻ em, thanh thiếu niên. Tuy nhiên, khuyến khích trẻ dùng bữa phụ giàu đạm (protein) lành mạnh vừa bổ sung năng lượng hợp lý lại giàu dưỡng chất, hạn chế nguy cơ tim mạch.

Lưu ý đa dạng hóa trong cách chế biến để tăng sự yêu thích thưởng thức ở trẻ, nâng cao gu ẩm thực và xây dựng thói quen thực hành dinh dưỡng lành mạnh trong từng bữa ăn hằng ngày. Ví dụ như pha thêm hương vị sô-cô-la hoặc pha cùng trái cây, sữa khi chế biến các món ngon với bột đậu nành.

GD5

Nguồn: BrandNext

 

Nguồn: Eva

* Trẻ không nên bỏ lỡ bột đạm đậu nành trong mỗi bữa ăn (P.1)

Đã đến lúc phụ huynh nên từ bỏ quan niệm bữa ăn phụ của trẻ chỉ là ly nước ngọt, gói snack, kẹo hay vài múi quýt vì chúng không cung cấp đủ năng lượng và chất cần thiết cho trẻ.

* Xem phần tiếp theo tại đây

Dưới đây là những thông tin hữu ích, cụ thể và gắn liền với đời sống và sức khỏe của con trẻ mỗi ngày. Đặc biệt nhất là ở thời điểm con đang dần trưởng thành, nhu cầu dinh dưỡng cao và trong bối cảnh chế độ dinh dưỡng, thói quen ăn uống cũng như an toàn thực phẩm còn nhiều hạn chế.

1. Vì một trái tim khỏe mạnh

Thịt, cá, trứng và các thực phẩm từ sữa là nguồn Protein động vật chứa nhiều a-xít amin hoàn chỉnh. Trong khi đó, rau củ quả và các loại hạt chứa Protein không hoàn chỉnh. Nhiều người yêu thích sử dụng Protein động vật. Tuy nhiên, thịt gia sức, gia cầm, hải sản…cũng kèm theo nhiều chất béo bão hòa và Cholesterol có hại cho sức khỏe. Do đó, một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh cần chúng ta cung cấp đủ Protein hoàn chỉnh nhưng không có thêm chất béo bão hòa và Cholesterol. Đó là lý do vì sao cần kết hợp đầy đủ Protein động vật và thực vật thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày.

Nutrilite_Protein_Tre

Thêm nữa, tuy Protein từ thực vật như rau củ quả, các loại đậu…thiếu một hoặc một vài a-xít amin thiết yếu nhưng nếu kết hợp phong phú và đa dạng nhiều nguồn cung cấp Protein thực vật như gạo, đậu, hạt… bạn đã có thể bổ sung, cân bằng và đầy đủ a-xít amin thiết yếu cho cơ thể.

Thời kỳ tăng trưởng nhanh thường diễn ra trong ba năm rưỡi. Ở nữ, thời kỳ tăng trưởng nhanh bắt đầu từ năm trước khi hành kinh, khoảng từ 10 – 13 tuổi và ở trẻ nam muộn hơn nữ 2 năm, thường từ 12 – 15 tuổi. Mỗi năm, trẻ nữ tăng 9cm và 8.8kg. Trẻ nam tăng 10.3cm và 9.8kg. Chỉ trong vòng 3 năm rưỡi, sự tăng trưởng nhanh này sẽ đóng góp 15% chiều cao và 50% cân nặng của trẻ khi trưởng thành.

Để trẻ đạt được tốc độ tăng trưởng tối ưu trong giai đoạn này, trẻ cần được cung cấp đủ năng lượng và Protein để tạo mô mới. Để đảm bảo đủ năng lượng, trẻ cần ăn đủ bữa, nghĩa là 3 bữa chính và 1-3 bữa  phụ tùy theo tốc độ tăng trưởng của trẻ. Để đảm bảo đủ Protein và các a-xít amin thiết yếu cũng như giảm tối thiểu chất béo bão hòa, cholesterol xấu gây nguy cơ cho sức khỏe tim mạch, trẻ cần ăn đầy đủ Protein động vật và thực vật trong bữa ăn chính hoặc bữa phụ.

Trong các loại Protein thực vật, đậu nành được đánh giá cao vì dồi dào các a-xít amin hoàn chỉnh và thiết yếu mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp hoặc dự trữ được. Đạm đậu nành là loại đạm được nhiều tổ chức tim mạch khuyên dùng vì hạn chế tối thiểu chất béo bão hòa, cholesterol xấu. Đạm đậu nành còn chứa nhiều loại dưỡng chất thực vật tốt cho sức khỏe toàn diện. Nên dùng loại bột đạm đậu nành phân lập (không bị đột biến gen GMO), được trồng trên các trang trại hữu cơ sạch, giàu hàm lượng đạm chất lượng cao.

Nutrilite_Protein_Tre_em

2. Một chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống lành mạnh hơn

Bữa ăn đầu tiên trong ngày nên bắt đầu sau khi thức dậy khoảng 30 phút. Bữa ăn sáng tốt nhất cần cung cấp năng lượng vừa đủ nhưng đảm bảo dưỡng chất, nhất là nguồn đạm thực vật lành mạnh. Lưu ý hiện nay, bữa ăn sáng của trẻ thường chỉ đảm bảo về mặt năng lượng (xôi, bánh mỳ, mỳ gói…) mà ít quan tâm đến hàm lượng dinh dưỡng.

Đối với trẻ em, tổng lượng thức ăn trong ngày mới là điều cần đảm bảo do liên quan nhiều đến yếu tố khó điều chỉnh như khẩu vị và thói quen ăn uống của bé. Dễ thấy nhất, nếu trong 3 bữa chính, nếu gặp món ăn không hợp khẩu vị lắm, trẻ lười ăn thịt, cá, trứng… thậm chí bỏ ăn, cần cho trẻ ăn hoặc uống bù thêm bột đạm (protein) hoặc các món phụ lành mạnh khác (đủ năng lượng nhưng không quên kiểm tra chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng).

GD3

Nguồn: Eva

* Sáng tạo bữa ăn phụ hoàn hảo cho con trẻ

Giải quyết ngay thắc mắc của bạn trong việc chế biến món ăn, thức uống vừa đảm bảo năng lượng, lại giàu dưỡng chất qua các bữa ăn phụ cho con trẻ mỗi ngày với những món ngon dễ làm từ bột Protein vị sô-cô-la ngon miệng sau đây:

 Bữa sáng lành mạnh với bánh Phèn la Protein vị sô-cô-la

P

Với cách chế biến đơn giản, giàu dưỡng chất từ Protein đậu nành, tiện mang theo trên đường đi học, đi sinh hoạt ngoại khóa, bánh Phèn la vị sô-cô-la là một thực đơn mới đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và sở thích ăn uống của nhiều trẻ em. Một vài chiếc bánh làm từ bột Protein vị sô-cô-la sẽ là một “sức hút mới” khó cưỡng để trẻ luôn không quên bữa ăn sáng dinh dưỡng, lành mạnh mỗi ngày.

Những bữa xế “chất lượng” từ các “đầu bếp nhí”. Tại sao không?

P

Với đặc điểm cơ quan tiêu hóa của trẻ còn nhỏ và đang trong giai đoạn phát triển, chưa hoàn thiện nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích các gia đình nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày để cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho trẻ. Bữa xế cũng là một giải pháp tốt để bổ sung thêm dưỡng chất cho trẻ với một hàm lượng hợp lý.Trên thực tế, bữa xế rất phổ biến ở nhiều gia đình song bữa xế thường giàu tinh bột, giàu năng lượng nhưng ít dưỡng chất hoặc kém lành mạnh và không được đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm như trà sữa, bánh mỳ hamburger, khoai tây chiên, bánh quy… Khuyến khích trẻ tự học cách tự chế biến những bữa xế lành mạnh hơn với bột Protein vị sô-cô-la là một cách thức hay để trẻ “làm chủ” sức khỏe của mình và qua đó xây dựng “gu ẩm thực” cho mình. Tại sao không?

P

Nâng cao khẩu vị thưởng thức ẩm thực qua bữa phụ hoàn hảo

Ngoài việc chế biến những món ăn ngon miệng, an toàn để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cần thiết theo từng độ tuổi của trẻ thông qua các bữa ăn chính và bữa ăn phụ, thì gu chế biến và gu thưởng thức ẩm thực cũng là một yếu tố ngày càng được đầu tư trong nhiều gia đình hiện đại. Nguyên liệu đơn giản, an toàn, giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, hợp khẩu vị với nhiều người lại kết hợp với trí sáng tạo tuyệt vời của người chế biến hứa hẹn sẽ mang lại một bộ sưu tập thú vị những công thức món ngon khó chối từ cho trẻ. Kem Protein vị sô-cô-la trang trí với bánh cookie hay Latte Protein vị sô-cô-la là một sự hình dung sống động như như vậy.

P

Hãy thử thách khả năng sáng tạo món ngon mỗi ngày cùng bột Protein vị sô-cô-la mỗi ngày nhé! Đừng quên tạo điều kiện cho trẻ cùng tham gia và thực hành nhiều hơn về những bài học dinh dưỡng lành mạnh từ bố mẹ nhé!

P

Nguồn: Dân trí

* 03 điều nên làm dịp cuối năm

Để xếp lại những bộn bề của năm cũ và chào đón năm mới, bạn  nên đi du lịch, mua sắm, tụ họp gia đình và quan tâm hơn đến người thân yêu.

Đừng quá tham lam với công việc xã hội, hãy phân bổ thời gian hợp lý để chăm chút cho bản thân và gia đình. Năng lượng là yếu tố cần thiết đầu tiên trước khi khởi đầu bất cứ dự định nào. Những gợi ý dưới đây có thể giúp bạn nhanh chóng “xốc” lại tinh thần và nạp đầy năng lượng.

TỰ THƯỞNG CHO BẢN THÂN

Du lịch là gợi ý tuyệt vời để bù đắp nguồn năng lượng tiêu hao sau một năm làm việc vất vả. Bạn có thể hưởng thụ một chuyến nghỉ dưỡng trên du thuyền hạng sang hoặc lên lịch trình khám phá một vùng đất mới. Bạn cũng có thể du lịch ngay trong ngày khi đi mua sắm, làm đẹp trong spa, tắm nước khoáng thiên nhiên, chườm đá nóng…để tạo nguồn sinh lực mới.

BodyKey by Nutrilite - well being image

CHĂM SÓC NGƯỜI THÂN YÊU

Cuối năm là thời điểm để gắn kết gia đình, sum vầy bên người thân. Bạn có thể trao món quà nhỏ để thể hiện sự quan tâm với người lớn tuổi, chẳng hạn như đồ Tết, gói chăm sóc sức khỏe định kỳ hoặc một hợp đồng bảo hiểm trọn năm cho người thân.

Bên cạnh đó , bạn cũng nên tổ chức một bữa tiệc gặp mặt “đại gia đình” để mọi người có cớ tụ họp. Hãy trang trí nhà cửa tươm tất để đón tài lộc và tạo khí thế cho xuân thêm rộn ràng. Thời điểm này, bạn cũng nên chuẩn bị phong bao tiền mừng tuổi để lì xì cho trẻ ngày xuân.

the he

QUAN TÂM SỨC KHỎE

Cơ thể dồi dào năng lượng là bước khởi đầu để đón thành công. Bạn cần đánh giá sức khỏe của mình bằng bảng trắc nghiệm đơn giản về thói quen ăn uống và chế độ tập luyện. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi ngày bạn cần dùng đủ 400g rau, củ, quả để bổ sung khoáng chất và các vitamin cần thiết cho cơ thể.

Double X 25 (Large)

Nutrilite_dinh dưỡng

 

Các chuyên gia sức khỏe cho biết, bổ sung nguồn dưỡng chất vàng từ 5 nhóm màu sắc rau, củ, quả dưới đây có thể tái tạo năng lượng hiệu quả và nhanh chóng

  • Rau, củ , quả màu tím hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trí não
  • Rau, củ, quả màu vàng hỗ trợ hệ miễn dịch, tim mạch, thị giác
  • Rau, củ, quả màu trắng hỗ trợ chức năng enzyme, tốt cho xương, bảo vệ động mạch
  • Rau, củ , quả màu đỏ bảo vệ tế báo, tuyến tiền liệt
  • Rau, củ, quả màu xanh lá cây hỗ trợ phổi, thị giác, xương, răng.

Nguồn: Nutrilite Việt Nam

* 80 năm hành trình dinh dưỡng

Từ thành tựu ban đầu của Carl Rehnborg trong nghiên cứu dinh dưỡng để tạo nên những sản phẩm đa vitamin và khoáng chất đầu tiên, đánh dấu sự ra đời của Nutrilite cách đây 80 năm, các nhà nông học – khoa học Nutrilite tiếp tục tạo nên những cột mốc quan trọng, đưa Nutrilite trở thành nhãn hiệu chăm sóc sức khoẻ dinh dưỡng từ thiên nhiên hàng đầu thế giới.

80_nam_hanh_trinh_dinh_duong_1
Từ niềm tin vào “Thành phần dinh dưỡngthực vật”

13 năm sau khi tìm ra mối tương quan giữa thói quen ăn uống với tình trạng sức khoẻ của người dân tại Trung Quốc và đào sâu nghiên cứu về kết quả này ở nhiềukhu vực khác trên thế giới, Carl Rehnborg đã thành lập phòng thí nghiệm đầu tiên của Nutrilite tại miền Nam California.
Tại đây, xuất phát từ lập luận rằng “Tất cả các thành phần từ thực vật đều cần thiết cho cuộc sống”, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện. 6 năm sau, năm 1934, Carl Rehnborg sản xuất thành công và bán các sản phẩm đa vitamin và khoáng chất đầu tiên tại Mỹ với các thành phần dưỡng chất từ thực vật, đánh dấu sự ra đời của Nutrilite và khởi đầu hành trình chinh phục thế giới với các sản phẩm chăm sóc sức khoẻ từ thiên nhiên.

Đến vị trí dẫn đầu ngành công nghiệp dinh dưỡng

Qua quá trình lao động, nghiên cứu miệt mài, năm 1942 đánh dấu bước phát triển mới của Nutrilite khi Carl Rehnborg phát triển thành công phương pháp canh nông Nutrilite: trồng cỏ linh lăng – một loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ – mà ko sử dụng bất cứ loại hoá chất có hại nào. Sau đó không lâu, năm 1948, sản phẩm Nutrilite Double X bắt đầu được bán trên thị trường với giá 20 đô-la Mỹ.

Trong năm tiếp theo, cơ sở sản xuất mới tại Nuena Park với quy trình khép kín từ sản xuất, đóng gói, bao bì và bắt đầu hệ thống bán hàng chuyên nghiệp. Đến 1953, nhà máy mới của Nutrilite được xây dựng tại Lakeview, tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất một cách toàn diện. Sản phẩm bổ sung vitamin C chiết xuất từ acerola cherry được Nutrilite giới thiệu năm 1956 là một trong những loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đầu tiên trên có nguồn gốc hoàn toàn thiên nhiên.

80_nam_hanh_trinh_dinh_duong_2
Trở thành một phần của tập đoàn Amway vào năm 1972 chính là cột mốt mà ở đó, hoạt động kinh doanh sản phẩm Nutrilite bước vào giai đoạn tăng trưởng vượt bậc.
Sở hữu nhiều nông trại hữu cơ trên khắp Nam Mỹ, Nutrilite đã có được sự khẳng định về một quy trình dinh dưỡng hoàn thiện từ khâu chọn giống, trồng trọt, thu hoạch, chiết xuất, đóng gói… đến thành phẩm. Nhờ đó, năm 2002, Nutrilite trở thành nhãn hiệu vitamin và khoáng chất đầu tiên được trồng trọt, thu hoạch và chế biến trên chính các trang trại hữu cơ được chứng nhận của mình.
Đạt mức 3 tỉ đô-la Mỹ vào năm 2008, đến 2012, doanh số Nutrilite toàn cầu tăng trưởng hơn 1,5 lần, đạt mức 4,9 tỉ đô-la Mỹ và giữ ổn định vị trí nhãn hàng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng bán chạy nhất thế giới. Tại Việt Nam, sau 5 năm, Nutrilite đã mang đến 13 loại sản phẩm và trên 5 triệu đơn vị sản phẩm được tiêu thụ, góp phần tạo nền tảng sức khoẻ cho nhiều gia đình Việt.

80_nam_hanh_trinh_dinh_duong_3
Năm 2014 là lúc Nutrilite toàn cầu kỷ niệm 80 năm quá trình hình thành phát triển và đánh dấu một chặng đường dài trên con đường mang đến cuộc cách mạng cho sức khoẻ con người.